ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ, 3 ਅਪ੍ਰੈਲ (ਏਜੰਸੀ) : ਬਰਗਰ, ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਡੋਨਟਸ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ? ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਟੀਮ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਬੈਗ ਅਤੇ ਕੰਪੋਸਟੇਬਲ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ – ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ। ਸਿੰਗਲ ਯੂਜ਼ ਪਲਾਸਟਿਕ, ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਅਤੇ ਕੰਪੋਸਟੇਬਲ ਫੂਡ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ‘ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੈਣ ਵਾਲੇ ਮਿਲੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ acegreen” ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਜੋਂ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰਫਲੂਓਕਟੇਨ ਸਲਫੇਟ ਜਾਂ PFOS ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਨੁੱਖ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਪਰ- ਅਤੇ ਪੌਲੀਫਲੂਰੋਆਲਕਾਈਲ ਪਦਾਰਥ, ਜਾਂ PFAS ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। PFAS ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੀ ਗਰੀਸ-ਰੋਧਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। , ਇਸ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਸਟ-ਫੂਡ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਅਤੇ ਰੈਪਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨੂੰ ਸਦਾ ਲਈ ਰਸਾਇਣ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਟੁੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਸਮੇਤ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੈਨੇਡਾ, ਅਮਰੀਕਾ ਅਤੇ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਸਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ। ਫਰਵਰੀ ਅਤੇ ਮਾਰਚ 2020 ਦਰਮਿਆਨ ਟੋਰਾਂਟੋ ਵਿੱਚ 42 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਾਦ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਕਟੋਰੇ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਬਰਗਰ ਰੈਪਰ, ਪੌਪਕਾਰਨ ਸਰਵਿੰਗ ਬੈਗ ਅਤੇ ਡੋਨਟਸ ਵਰਗੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਬੈਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਟੀਮ ਨੇ ਫਲੋਰੀਨ ਲਈ ਪੇਪਰ ਫੂਡ ਪੈਕਜਿੰਗ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ – ਇੱਕ ਪੀਐਫਏਐਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਤੱਤ – ਅਤੇ ਪਾਇਆ ਕਿ 45 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫਲੋਰੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪੀਐਫਏਐਸ ਹੈ। ਜਰਨਲ ਐਨਵਾਇਰਮੈਂਟਲ ਸਾਇੰਸ ਐਂਡ ਟੈਕਨਾਲੋਜੀ ਲੈਟਰਜ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਫਲੋਰੀਨ ਅਤੇ ਪੀਐਫਏਐਸ ਦੇ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਸਨ। ਬਰਗਰ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਅਤੇ ਡੋਨਟਸ ਵਰਗੀਆਂ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਖਾਦ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਕਟੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਕੱਚੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ‘ਤੇ ਵਿਘਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੀਐਫਏਐਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ, “ਫੂਡ ਪੈਕਜਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪੀਐਫਏਐਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ “ਕੰਪੋਸਟੇਬਲ” ਕਟੋਰੇ ਸਿੰਗਲ-ਯੂਜ਼ ਪਲਾਸਟਿਕ ਫੂਡ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੇ ਅਫਸੋਸਜਨਕ ਬਦਲ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ PFAS ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। “ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੱਚ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ PFAS ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਤੋਂ, ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ, ਬੈਗ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮਾਈਗਰੇਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ,” ਮਿਰੀਅਮ ਡਾਇਮੰਡ, ਟੋਰਾਂਟੋ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਸਕੂਲ ਆਫ਼ ਇਨਵਾਇਰਨਮੈਂਟ ਦੀ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ, ਨੇ ਸੀਬੀਸੀ ਨਿਊਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਹਾ। ਪਿਛਲੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਗਰਮ ਅਤੇ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਉਸਨੇ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ। ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਅਤੇ ਕੰਪੋਸਟੇਬਲ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ PFAS ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਗਈ, ਜੋ ਚੂਹਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਿਛਲੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਪੀਐਫਏਐਸ ਨੂੰ ਮਨੁੱਖਾਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ, ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਅਤੇ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਵਿੱਚ ਕਮੀ, ਅਤੇ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਜੋਖਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।