ਪਣਜੀ, 10 ਮਈ (ਏਜੰਸੀ) : ਗੋਆ ਸਰਕਾਰ ਕਾਜੂ ਫਲ, ਕਾਜੂ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਬਰੂ ‘ਉਰਾਕ’ ਲਈ ਭੂਗੋਲਿਕ ਸੰਕੇਤ (ਜੀਆਈ) ਟੈਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹੈ।
ਦੇਵੀਆ ਵਿਸ਼ਵਜੀਤ ਰਾਣੇ, ਵਿਧਾਇਕ ਪੋਰੀਮ ਅਤੇ ਗੋਆ ਜੰਗਲਾਤ ਵਿਕਾਸ ਨਿਗਮ ਦੀ ਚੇਅਰਪਰਸਨ ਨੇ ਸ਼ੁੱਕਰਵਾਰ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਕਿ ਜੀਐਫਡੀਸੀ ਨੇ ਜੀਆਈ ਟੈਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਭੇਜੇ ਹਨ।
ਉਹ ਇੱਥੇ ‘ਗੋਆ ਕਾਜੂ ਫੈਸਟ’ ਦੌਰਾਨ ਪੱਤਰਕਾਰਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰ ਰਹੀ ਸੀ।
“ਅਸੀਂ ਗੋਆ ਦੇ ਕਾਜੂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਉਰਰਾਕ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਕਾਜੂ ਫਲ ਅਤੇ ਕਾਜੂ ਲਈ ਜੀਆਈ ਟੈਗ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਮੰਗੀ ਹੈ। ਸਾਡੇ ਗੋਆ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਜੂ ਲਈ ਜੀਆਈ ਟੈਗ ਹੋਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਅਗਲੇ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ”ਉਸਨੇ ਕਿਹਾ।
‘ਉਰਾਕ’ ਸਿੰਗਲ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਵਾਰ ਡਬਲ ਡਿਸਟਿਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ‘ਤੇ, ਪੀਣ ਨੂੰ ‘ਫੇਨੀ’ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਰਰਾਕ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਮੌਸਮੀ ਡਰਿੰਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਹੈ, ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ‘ਮਸਾਲਾ ਫੇਨੀ’ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਰਿਵਰਤਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫੇਨੀ ਨੂੰ ਲੌਂਗ, ਮਿਰਚ, ਜਾਇਫਲ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫੇਨੀ, ਇੱਕ ਪੀਣ