ਸਵਾਦ ਤੇ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਸੈਂਡਵਿਚ

ਵੈਸੇ ਤਾਂ ਮੂੰਗਦਾਲ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕਈਆਂ ਦੇ ਮੂੰਹ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਖਾਣ ਦਾ ਸੋਚਣ ਲੱਗ ਪੈਂਦੇ ਹਨ। ਖ਼ਾਸਕਰ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਖਿਲਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਕੰਮ ਹੈ। ਪਰ ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਤੋਂ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਸੈਂਡਵਿਚ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਪਕਵਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਨਾਸ਼ਤੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਇੱਛਾ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਨਾਸ਼ਤਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਹੋਵੇ ਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇ। ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਸੈਂਡਵਿਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਮੂੰਗੀ ਦਾਲ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਣਾ ਕੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੇ ਸਕੋਗੇ, ਸਗੋਂ ਮੂੰਗੀ ਦਾਲ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਘਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪਸੰਦ ਆਵੇਗਾ। ਇਸ ਦੀ ਖਾਸੀਅਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ (6 ਘੰਟੇ ਭਿਓਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ) – 1 ਕਟੋਰਾ

ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਪੀਸ – 6

ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ – 3

ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ – 1 ਚਮਚ

ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ – 1 ਚਮਚ

ਹਲਦੀ – 1/2 ਚਮਚ

ਹਿੰਗ – 1 ਚੁਟਕੀ

ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ – 1 ਚਮਚ

ਅਦਰਕ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ – 1 ਚੱਮਚ

ਮੱਖਣ

ਤੇਲ – 2 ਚਮਚ

ਲੂਣ – ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ

ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਫਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 6 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓਂ ਦਿਓ। ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ। ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿਚ ਭਿੱਜੀ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਹੁਣ ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ, ਹਲਦੀ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਹਿੰਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੈਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਕੇ ਉੱਪਰ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਦੋ ਸਲਾਈਸ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਦੇ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਸਲਾਈਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਦੂਜਾ ਸਲਾਈਸ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ/ਤਵਾ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਸੇਕ ‘ਤੇ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਮੱਖਣ ਲਗਾ ਕੇ ਤਵੇ ‘ਤੇ ਸੇਕੋ। ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਗੋਲਡਨ ਬਰਾਊਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੈਂਡਵਿਚ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਲਓ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਰ ਬਰੈੱਡ ਸਲਾਈਸ ਨਾਲ ਸੈਂਡਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਸੈਂਡਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਟਮਾਟੋ ਕੈਚੱਪ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *