50 ਦਿਨਾਂ ਚ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਲੂਣ 

 ਜਦੋਂ ਭਾਰਤ ਵਿਚ ‘ਨਮਕ ਅੰਦੋਲਨ’ ਹੋਇਆ ਤਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਲੂਣ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਅਸਲ ਕੀਮਤ ਕਿੰਨੀ ਹੈ।

ਪਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦੇਸ਼ ਨੇ ਆਪਣਾ ਲੂਣ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ।  ਅੱਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਬਹੁਤ ਸਸਤੇ ਭਾਅ ‘ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ।  ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਨਮਕ ਕਿੰਨਾ ਹੈ?  ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਨਮਕ ਦੀ ਕੀਮਤ ਦਾ ਪਤਾ ਚੱਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨਨ ਭੋਜਨ ‘ਚ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓਗੇ।

 ਹੁਣ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚੋਗੇ ਕਿ ਹਿਮਾਲਿਆ ਦਾ ਗੁਲਾਬੀ ਲੂਣ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗਾ ਲੂਣ ਹੋਵੇਗਾ।  ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਿਲਕੁਲ ਗਲਤ ਹੋ।  ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਲੂਣ ਵੀ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਕੀਮਤ ਦਾ ਤੁਸੀਂ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਵੀ ਨਹੀਂ ਲਗਾ ਸਕਦੇ।  ਐਮਥਿਸਟ ਬਾਂਸ ਲੂਣ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਲੂਣ ਹੈ।  ਇਹ ਕੋਰੀਆ ਦਾ ਨਮਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਾਂਸ ਦੇ ਸਿਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਭਰ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਕੋਰੀਆਈ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਵਿੱਚ ਬਾਂਸ ਦਾ ਨਮਕ ਸੈਂਕੜੇ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।  ਪਰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਾਂਸ ਲੂਣ ਦੀ ਖੋਜ 20ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੋਂ ਹੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਸੀ।  ਹੁਣ ਜਾਣੋ ਇਹ ਨਮਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਨਮਕ ਨੂੰ ਬਾਂਸ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਭਰ ਕੇ ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ।  ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੂਣ ਨੂੰ 9 ਵਾਰ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।  ਇਹ ਇੰਨੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ 50 ਦਿਨ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।  ਇਹ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।  ਇਸ ਕਾਰਨ ਨਮਕ ਦੀ ਕੀਮਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।  ਪਹਿਲੇ ਸਮਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਾਂਸ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ 2-3 ਵਾਰ ਹੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।  ਪਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਕਿ ਲੂਣ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਉਸ ‘ਚ ਬਾਂਸ ਦੀ ਮਹਿਕ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।  ਇਸ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ੁੱਧ ਲੂਣ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *