ਲੌਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਣਾਓ ਪਕੌੜੇ

ਲੌਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਣਾਓ ਪਕੌੜੇ

ਲੌਕੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਡਾਕਟਰ ਵੀ ਲੌਕੀ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਲੌਕੀ ‘ਚ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ‘ਚ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਲਾਭਦਾਇਕਤਾ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਜਾਵੋਗੇ। ਜਲਨ ਅਤੇ ਦਸਤ ਵਿਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਲੌਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦਾ ਚੂਰਨ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਲੌਕੀ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾ ਕੇ ਚਾਹ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉਂਜ, ਲੌਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਉਤਾਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਛੋਟੇ ਨਾ ਹੋਣ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੌਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੇ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

  • ਲੌਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕੇ – ਜਿੰਨੇ ਮੌਜੂਦ ਹਨ
  • ਸੂਜੀ – 2 ਚਮਚ
  • ਵੇਸਣ – 4 ਚਮਚ
  • ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ – ਚਮਚ
  • ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ – ਚਮਚ
  • ਅਜਵਾਈਨ – ਚਮਚ
  • ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ – ਤਲ਼ਣ ਲਈ
  • ਲੂਣ – ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ

ਲੌਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੇ ਪਕੌੜੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣੇ ਹਨ

ਲੌਕੀ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਸੂਜੀ, ਵੇਸਣ, ਅਜਵਾਈਨ, ਮਿਰਚ, ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ‘ਚ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾ ਲਓ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਤਲਾ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਪਕੌੜੇ ਚੰਗੇ ਨਹੀਂ ਬਣਨਗੇ। ਲੌਕੀ ਦੀਆਂ ਲੰਬੀਆਂ ਛਿੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ ‘ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪੱਕਣ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਕੁਰਕੁਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਕੌੜੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚਟਨੀ ਵੀ ਪਰੋਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

Leave a Reply

Your email address will not be published.