ਸ੍ਰੀਨਗਰ, 5 ਨਵੰਬਰ (ਸ.ਬ.) ਕਸ਼ਮੀਰ ਦੇ ਚਾਰ ਰੁੱਤਾਂ ਦਾ ਰਾਜਾ, ਸੁਹਾਵਣੀ ਧੁੱਪ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜਾਂ ਦੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੀਲੀ ਪਤਝੜ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਰਾਹ ਫੜ ਰਹੀ ਹੈ।
ਸਵੇਰੇ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਠੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਾਫ ਅਸਮਾਨ ‘ਤੇ ਪਤਝੜ ਦੀ ਧੁੱਪ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਸਮੇਂ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਝੋਨੇ ਦੀ ਫਸਲ ਦੀ ਕਟਾਈ ਹੋ ਚੁੱਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨ ਹੁਣ ਕਠੋਰ ਸਰਦੀ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਘਾਟੀ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ, ਸੇਬ, ਤਰਬੂਜ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਹੁਤ ਹਨ।
ਕਠੋਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਤਜਰਬੇ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਕਸ਼ਮੀਰੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਬੈਂਗਣ, ਟਮਾਟਰ, ਪੇਠਾ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ।
ਕੇਸਰ ਦੀ ਕੀਮਤੀ ਫਸਲ ਦੀ ਵੀ ਕਟਾਈ ਹੋ ਚੁੱਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਕ ਹੁਣ ਇਸ ਕਿੰਗ ਸਪਾਈਸ ਦੇ ਮਾਹਰਾਂ ਨੂੰ ਵੇਚਣ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ।
ਸ਼ੁੱਧ ਕੇਸਰ ਦੀ ਕੀਮਤ 2 ਲੱਖ ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਰਫ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਲੋਕ ਹੀ ਇਸ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਕੇਸਰ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹਨ
